Involtini de pollo rellenos de espinacas, jamón y parmesano

Ingredientes (Raciones: 2)

• Pechuga de pollo340 g
• Espinacas baby160 g
• Jamón cocido60 g
• Queso parmesano30 g
• Aceite de oliva16 g
• Vino blanco80 g
• Ajo6 g
• Tomates cherry240 g

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Abre la pechuga de pollo en filetes finos a lo largo y aplástalos.

2. 2

   Marchita las espinacas en una sartén caliente con el ajo laminado 2 minutos, escúrrelas bien y pícalas.

3. 3

   Coloca el jamón sobre cada filete, añade las espinacas y el parmesano rallado, enrolla bien apretado y sujeta con palillos.

4. 4

   Dora los rollitos en una sartén apta para horno con el aceite de oliva 5 minutos, dándoles la vuelta hasta que estén dorados.

5. 5

   Añade el vino blanco y los tomates cherry partidos por la mitad alrededor de los rollitos.

6. 6

   Hornea 15 minutos hasta que el pollo esté hecho por dentro y los tomates se hayan abierto.

7. 7

   Deja reposar 3 minutos, retira los palillos y sirve con el jugo de la sartén por encima.

Información nutricional por ración

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