Brochetas de tofu y verduras con salsa de yogur

Brochetas de tofu y verduras con salsa de yogur se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 589 kcal y 42 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,79 €. Precios de Mercadona, 2026.

Brochetas de tofu y verduras con salsa de yogur
Tiempo total
30 min
En la cocina
15 min
Calorías
589 kcal
Coste por ración
1,79 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme400 g
  • Calabacín200 g
  • Pimiento160 g
  • Cebolla morada80 g
  • Aceite de oliva24 g
  • Pimentón dulce4 g
  • Yogur griego natural200 g
  • Pepino120 g
  • Ajo6 g
  • Eneldo fresco (opcional)2 g

Preparación

  1. Calienta el horno a 220 °C. Corta el tofu, el calabacín, el pimiento y la cebolla en dados y ensártalos en brochetas.

  2. Píntalas con el aceite mezclado con el pimentón y sal y hornéalas 18 minutos, dándoles la vuelta a mitad.

  3. Mezcla el yogur con el pepino rallado y escurrido, el ajo rallado, el eneldo, si lo usas, y sal.

  4. Sirve las brochetas con la salsa de yogur.

Información nutricional por ración

Calorías589 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono25 g
Azúcares14 g
Grasas40 g
Fibra9 g

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