Salteado de tofu con judías verdes, pimiento y jengibre

Salteado de tofu con judías verdes, pimiento y jengibre se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 603 kcal y 44 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,02 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de tofu con judías verdes, pimiento y jengibre
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
603 kcal
Coste por ración
2,02 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Judías verdes300 g
  • Pimiento300 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Corta el tofu en dados, las judías verdes en trozos, el pimiento en tiras y pica el ajo y el jengibre.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o un wok y dora el tofu 7 minutos, hasta que esté dorado por todos los lados. Resérvalo.

  3. En la misma sartén cocina las judías verdes y el pimiento 8 minutos, removiendo. Añade el ajo y el jengibre y cocina 1 minuto más.

  4. Vuelve a poner el tofu en la sartén, mezcla y reparte en los platos. Espolvorea con las semillas de sésamo y sirve con el aguacate en láminas.

Información nutricional por ración

Calorías603 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono33 g
Azúcares13 g
Grasas40 g
Fibra17 g

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