Bandeja al horno de edamame con calabacín y tomates cherry

Bandeja al horno de edamame con calabacín y tomates cherry se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 430 kcal y 30 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,89 €. Precios de Mercadona, 2026.

Bandeja al horno de edamame con calabacín y tomates cherry
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
430 kcal
Coste por ración
1,89 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Edamame pelado congelado440 g
  • Calabacín300 g
  • Tomates cherry300 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Limón30 g
  • Almendras (opcional)36 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Cuece el edamame en agua hirviendo 5 minutos y escúrrelo. Corta el calabacín en medias lunas, los tomates cherry por la mitad y pica la cebolla y el ajo.

  2. Mezcla el calabacín, los tomates, la cebolla y el ajo con el aceite de oliva y sal en una bandeja y hornea 12 minutos.

  3. Añade el edamame a la bandeja, mezcla y hornea 15 minutos más.

  4. Exprime el limón por encima, espolvorea con las almendras troceadas y el parmesano rallado y sirve.

Información nutricional por ración

Calorías430 kcal
Proteína30 g
Hidratos de carbono36 g
Azúcares14 g
Grasas22 g
Fibra16 g

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