Salteado de tofu con champiñones y pimiento sobre lechuga, con mostaza

Salteado de tofu con champiñones y pimiento sobre lechuga, con mostaza se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 494 kcal y 44 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,27 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de tofu con champiñones y pimiento sobre lechuga, con mostaza
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
494 kcal
Coste por ración
2,27 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Champiñones200 g
  • Pimiento200 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Orégano2 g
  • Pipas de calabaza peladas (opcional)20 g
  • Mozzarella fresca (opcional)60 g

Preparación

  1. Corta el tofu en dados, los champiñones en láminas, el pimiento en tiras y la cebolla en juliana; pica el ajo. Corta la lechuga en tiras finas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora el tofu 6-8 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado. Retíralo.

  3. En la misma sartén sofríe la cebolla, el pimiento, los champiñones y el ajo con el orégano 8-10 minutos. Vuelve a poner el tofu, añade la mostaza y el vinagre y cocina 2 minutos.

  4. Sirve sobre la lechuga y termina con la mozzarella desmenuzada y las pipas de calabaza.

Información nutricional por ración

Calorías494 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono23 g
Azúcares11 g
Grasas30 g
Fibra11 g

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