Frittata de champiñones con rúcula y mozzarella

Frittata de champiñones con rúcula y mozzarella se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 402 kcal y 28 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,98 €. Precios de Mercadona, 2026.

Frittata de champiñones con rúcula y mozzarella
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
402 kcal
Coste por ración
2,98 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Huevos330 g
  • Rúcula150 g
  • Champiñones300 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Limón30 g
  • Tomillo2 g
  • Mozzarella fresca (opcional)60 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C. Lamina los champiñones y pica la cebolla y el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén que pueda ir al horno y sofríe los champiñones, la cebolla, el ajo y el tomillo 8 minutos, hasta que se evapore el agua.

  3. Bate los huevos con el zumo de limón y sal, y viértelos sobre las verduras. Reparte la mozzarella en trozos.

  4. Hornea 20 minutos, hasta que cuaje del todo, y deja reposar 3 minutos.

  5. Sirve la frittata con la rúcula fresca por encima.

Información nutricional por ración

Calorías402 kcal
Proteína28 g
Hidratos de carbono15 g
Azúcares7 g
Grasas27 g
Fibra4 g

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