Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y pimientos asados

Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y pimientos asados se hace en 55 minutos (30 de trabajo) y tiene 357 kcal y 33 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,99 €. Precios de Mercadona, 2026.

Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y pimientos asados
Tiempo total
55 min
En la cocina
30 min
Calorías
357 kcal
Coste por ración
1,99 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Pepino200 g
  • Pimientos rojos asados200 g
  • Zanahorias59 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Eneldo fresco (opcional)8 g
  • Almendras (opcional)36 g
  • Lechuga iceberg170 g

Preparación

  1. Hidrata la soja texturizada en agua hirviendo 10 minutos; escúrrela y presiónala bien para quitar el exceso de agua.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora la soja 6-8 minutos, deshaciéndola con la cuchara, hasta que quede tostada.

  3. Añade los pimientos rojos asados en tiras y las zanahorias ralladas y cocina 5 minutos; vierte el vinagre balsámico y deja 1 minuto más.

  4. Separa las hojas de lechuga iceberg, rellénalas con la mezcla templada y añade pepino en dados, eneldo fresco y almendras troceadas.

Información nutricional por ración

Calorías357 kcal
Proteína33 g
Hidratos de carbono35 g
Azúcares14 g
Grasas11 g
Fibra12 g

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