Frittata de espárragos y guisantes con ensalada iceberg

Frittata de espárragos y guisantes con ensalada iceberg se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 473 kcal y 30 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,61 €. Precios de Mercadona, 2026.

Frittata de espárragos y guisantes con ensalada iceberg
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
473 kcal
Coste por ración
2,61 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Huevos330 g
  • Espárragos trigueros200 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Guisantes congelados200 g
  • Puerro130 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Queso de cabra (opcional)60 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C. Corta los espárragos trigueros en trozos, el puerro en rodajas finas y pica el perejil.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno y sofríe el puerro, los espárragos y los guisantes congelados 8-10 minutos, removiendo, hasta que estén tiernos.

  3. Bate los huevos con sal y pimienta y viértelos sobre las verduras. Desmenuza por encima el queso de cabra y hornea 20-24 minutos, hasta que cuaje. Deja reposar 3 minutos.

  4. Trocea la lechuga iceberg y aliñala con el vinagre y una pizca de sal. Sirve la frittata con perejil picado y la ensalada al lado.

Información nutricional por ración

Calorías473 kcal
Proteína30 g
Hidratos de carbono30 g
Azúcares12 g
Grasas26 g
Fibra9 g

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