Ensalada templada de tofu con repollo y pimiento y aliño de cheddar

Ensalada templada de tofu con repollo y pimiento y aliño de cheddar se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 613 kcal y 42 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,80 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de tofu con repollo y pimiento y aliño de cheddar
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
613 kcal
Coste por ración
1,80 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Repollo300 g
  • Pimiento300 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mayonesa36 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Pimentón dulce2 g
  • Queso cheddar (opcional)60 g

Preparación

  1. Corta el tofu en dados, el repollo en tiras finas y el pimiento en tiras; pica el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora el tofu 7 minutos, hasta que esté dorado por todos los lados. Resérvalo.

  3. En la misma sartén cocina el ajo, el repollo, el pimiento y el pimentón dulce 8 minutos, removiendo, hasta que estén tiernos. Añade el vinagre y cocina 1 minuto más.

  4. Mezcla la mayonesa con el queso cheddar rallado para hacer el aliño. Junta el tofu con las verduras templadas, aliña y sirve enseguida.

Información nutricional por ración

Calorías613 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono26 g
Azúcares13 g
Grasas43 g
Fibra12 g

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