Soja texturizada con tomate, champiñones y espinacas

Soja texturizada con tomate, champiñones y espinacas se hace en 50 minutos (30 de trabajo) y tiene 371 kcal y 37 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,47 €. Precios de Mercadona, 2026.

Soja texturizada con tomate, champiñones y espinacas
Tiempo total
50 min
En la cocina
30 min
Calorías
371 kcal
Coste por ración
2,47 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Espinacas baby150 g
  • Champiñones200 g
  • Tomate triturado240 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Orégano2 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g
  • Almendras (opcional)36 g
  • Mozzarella fresca (opcional)60 g

Preparación

  1. Hidrata la soja texturizada con agua hirviendo 10 minutos; escúrrela y presiónala suavemente. Lamina los champiñones y pica el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora la soja 6 minutos, removiendo, hasta que esté ligeramente crujiente. Añade los champiñones y cocínalos 6 minutos.

  3. Agrega el ajo y el orégano, vierte el tomate triturado y cocina a fuego suave 10 minutos. Incorpora las espinacas y cocina 2 minutos, hasta que se ablanden.

  4. Sirve con la mozzarella en trocitos, la albahaca fresca y las almendras picadas por encima.

Información nutricional por ración

Calorías371 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono36 g
Azúcares11 g
Grasas12 g
Fibra13 g

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