Salteado de soja texturizada con champiñones y tomate

Salteado de soja texturizada con champiñones y tomate se hace en 50 minutos (30 de trabajo) y tiene 450 kcal y 37 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,37 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de soja texturizada con champiñones y tomate
Tiempo total
50 min
En la cocina
30 min
Calorías
450 kcal
Coste por ración
2,37 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Champiñones300 g
  • Tomate300 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Cubre la soja texturizada con agua hirviendo y déjala hidratar 10 minutos; escúrrela y presiónala para quitar el exceso de agua. Lamina los champiñones y trocea el tomate.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora la soja a fuego medio-alto 7 minutos, removiendo.

  3. Añade los champiñones y cocina 8 minutos hasta que suelten el agua y se doren; incorpora el tomate y cocina 8 minutos más, hasta que forme una salsa espesa. Sazona con sal.

  4. Reparte el perejil picado por encima y sirve el salteado con el aguacate en láminas.

Información nutricional por ración

Calorías450 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono36 g
Azúcares11 g
Grasas21 g
Fibra15 g

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