Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y champiñones

Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y champiñones se hace en 55 minutos (30 de trabajo) y tiene 356 kcal y 36 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,16 €. Precios de Mercadona, 2026.

Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y champiñones
Tiempo total
55 min
En la cocina
30 min
Calorías
356 kcal
Coste por ración
2,16 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Lechuga iceberg170 g
  • Champiñones300 g
  • Cebolla morada70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Guindilla seca1 g
  • Queso azul (opcional)60 g

Preparación

  1. Hidrata la soja texturizada en agua hirviendo 10 minutos; escúrrela y presiónala bien. Corta los champiñones en láminas y la cebolla morada en juliana fina.

  2. Dora la soja en el aceite de oliva 6-8 minutos, removiendo, hasta que esté tostada.

  3. Añade los champiñones, la cebolla y la guindilla y saltea 8-10 minutos, hasta que se evapore el líquido de los champiñones.

  4. Incorpora la mostaza de Dijon y el vinagre y cuece 2 minutos más.

  5. Rellena las hojas de lechuga con el salteado y desmenuza el queso azul por encima.

Información nutricional por ración

Calorías356 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono31 g
Azúcares10 g
Grasas12 g
Fibra11 g

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