Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y mozzarella

Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y mozzarella se hace en 55 minutos (30 de trabajo) y tiene 355 kcal y 33 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,82 €. Precios de Mercadona, 2026.

Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y mozzarella
Tiempo total
55 min
En la cocina
30 min
Calorías
355 kcal
Coste por ración
1,82 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Lechuga iceberg170 g
  • Tomates cherry130 g
  • Pimiento130 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Lima30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Comino molido2 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g
  • Mozzarella fresca (opcional)60 g

Preparación

  1. Hidrata la soja texturizada con agua hirviendo durante 10 minutos; escúrrela y presiónala bien. Pica la cebolla y el ajo, corta el pimiento en tiras finas y los tomates cherry por la mitad.

  2. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en el aceite de oliva durante 6 minutos.

  3. Añade la soja, la guindilla y el comino y cocina 8 minutos, removiendo, hasta que la soja esté dorada. Exprime la lima por encima y retira del fuego.

  4. Rellena las hojas de lechuga con la soja especiada y los tomates cherry, y termina con la mozzarella en trocitos y el cilantro picado.

Información nutricional por ración

Calorías355 kcal
Proteína33 g
Hidratos de carbono35 g
Azúcares12 g
Grasas11 g
Fibra12 g

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