Soja texturizada salteada con alcachofas y espinacas

Soja texturizada salteada con alcachofas y espinacas se hace en 50 minutos (30 de trabajo) y tiene 422 kcal y 36 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,77 €. Precios de Mercadona, 2026.

Soja texturizada salteada con alcachofas y espinacas
Tiempo total
50 min
En la cocina
30 min
Calorías
422 kcal
Coste por ración
2,77 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Corazones de alcachofa300 g
  • Espinacas baby150 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Orégano2 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g

Preparación

  1. Hidrata la soja texturizada con agua hirviendo durante 10 minutos; escúrrela y presiónala bien. Escurre los corazones de alcachofa y córtalos en cuartos; pica la cebolla y el ajo.

  2. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 3 minutos; añade la soja y el orégano y cocina 7 minutos, hasta que esté dorada.

  3. Incorpora las alcachofas y cocina 4 minutos; agrega las espinacas y cocina 2 minutos, hasta que se ablanden.

  4. Sirve con el parmesano rallado por encima.

Información nutricional por ración

Calorías422 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono39 g
Azúcares7 g
Grasas16 g
Fibra17 g

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