Ensalada de huevo duro con guisantes, panceta y queso de cabra

Ensalada de huevo duro con guisantes, panceta y queso de cabra se hace en 40 minutos (25 de trabajo) y tiene 495 kcal y 32 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,56 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada de huevo duro con guisantes, panceta y queso de cabra
Tiempo total
40 min
En la cocina
25 min
Calorías
495 kcal
Coste por ración
1,56 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Huevos330 g
  • Panceta ahumada (opcional)50 g
  • Guisantes congelados384 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Limón30 g
  • Queso de cabra (opcional)60 g

Preparación

  1. Cuece los huevos en agua hirviendo 10 minutos, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en cuartos. Pica la cebolla y el ajo, y corta la panceta en trocitos.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora la panceta 4 minutos, hasta que esté crujiente. Añade la cebolla y el ajo y cocina 3 minutos.

  3. Agrega los guisantes congelados y cocínalos 4 minutos, hasta que estén tiernos y calientes. Retira del fuego y aliña con el zumo de limón, sal y pimienta.

  4. Reparte los guisantes en los platos, coloca encima los huevos y desmenuza el queso de cabra por encima.

Información nutricional por ración

Calorías495 kcal
Proteína32 g
Hidratos de carbono34 g
Azúcares13 g
Grasas27 g
Fibra11 g

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