Ensalada de huevo con champiñones salteados y tomate

Ensalada de huevo con champiñones salteados y tomate se hace en 40 minutos (25 de trabajo) y tiene 384 kcal y 27 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,90 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada de huevo con champiñones salteados y tomate
Tiempo total
40 min
En la cocina
25 min
Calorías
384 kcal
Coste por ración
1,90 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Huevos330 g
  • Panceta ahumada (opcional)50 g
  • Champiñones300 g
  • Tomate300 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Cuece los huevos en agua hirviendo 10 minutos, enfríalos, pélalos y pártelos en cuartos.

  2. Dora la panceta en una sartén 4 minutos hasta que esté crujiente y retírala; en la misma sartén, con el aceite de oliva, saltea los champiñones laminados 8 minutos.

  3. Corta el tomate en gajos y colócalo en una fuente con los champiñones templados y los huevos.

  4. Reparte la panceta crujiente y el perejil picado por encima y sirve.

Información nutricional por ración

Calorías384 kcal
Proteína27 g
Hidratos de carbono12 g
Azúcares8 g
Grasas26 g
Fibra3 g

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