Boquerones al ajillo con coliflor al pimentón

Boquerones al ajillo con coliflor al pimentón se hace en 25 minutos (15 de trabajo) y tiene 430 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,44 €. Precios de Mercadona, 2026.

Boquerones al ajillo con coliflor al pimentón
Tiempo total
25 min
En la cocina
15 min
Calorías
430 kcal
Coste por ración
1,44 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Boquerones frescos360 g
  • Coliflor congelada600 g
  • Aceite de oliva24 g
  • Pimentón dulce4 g
  • Ajo10 g
  • Limón (opcional)40 g

Preparación

  1. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-fuerte y fríe los ramilletes de coliflor congelada 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados y tiernos. Sazona con sal y la mitad del pimentón y pásalos a un plato.

  2. Lava los boquerones, sécalos con papel y sazónalos con sal.

  3. En la misma sartén, calienta el aceite restante, añade el ajo laminado y los boquerones y fríelos 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y hechos.

  4. Sirve los boquerones con la coliflor, espolvorea el pimentón restante y añade un chorrito de limón.

Información nutricional por ración

Calorías430 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono18 g
Azúcares6 g
Grasas22 g
Fibra7 g

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