Pollo al pimentón con lombarda estofada

Pollo al pimentón con lombarda estofada se hace en 25 minutos (12 de trabajo) y tiene 478 kcal y 38 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,57 €. Precios de Mercadona, 2026.

Pollo al pimentón con lombarda estofada
Tiempo total
25 min
En la cocina
12 min
Calorías
478 kcal
Coste por ración
1,57 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pechuga de pollo congelada300 g
  • Col lombarda400 g
  • Cebolla120 g
  • Pimentón dulce8 g
  • Limón40 g
  • Aceite de oliva44 g

Preparación

  1. La noche anterior, pasa la pechuga de pollo congelada a la nevera para descongelarla.

  2. Corta la lombarda en juliana fina y la cebolla en pluma. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande, añade ambas con una pizca de sal y 3 cucharadas de agua, tapa y cocina a fuego medio 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna.

  3. Mientras tanto, corta el pollo en trozos y mézclalo con el pimentón y sal. Fríelo en otra sartén con el aceite restante a fuego medio-alto 6-7 minutos, hasta que esté dorado y hecho por dentro.

  4. Mezcla el zumo de limón con la lombarda y sirve el pollo al pimentón encima.

Información nutricional por ración

Calorías478 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono24 g
Azúcares11 g
Grasas27 g
Fibra7 g

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