Albóndigas de pavo en salsa de tomate con kale

Albóndigas de pavo en salsa de tomate con kale se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 523 kcal y 46 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,25 €. Precios de Mercadona, 2026.

Albóndigas de pavo en salsa de tomate con kale
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
523 kcal
Coste por ración
3,25 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pavo picado360 g
  • Col rizada (kale)240 g
  • Tomate triturado240 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Guindilla seca1 g
  • Orégano2 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g
  • Tomate seco en aceite40 g

Preparación

  1. Mezcla el pavo picado con el orégano, la mitad del ajo picado y sal, y forma albóndigas del tamaño de una nuez. Pica los tomates secos y quita los tallos del kale.

  2. Calienta el aceite en una sartén amplia y dora las albóndigas 6-8 minutos, girándolas; retíralas.

  3. En la misma sartén rehoga el resto del ajo, la guindilla y los tomates secos 1 minuto, y añade el tomate triturado y el vinagre balsámico.

  4. Incorpora las albóndigas y el kale, tapa y cocina a fuego suave 12-15 minutos hasta que el kale esté tierno y la salsa espese.

  5. Sirve con perejil picado y parmesano rallado.

Información nutricional por ración

Calorías523 kcal
Proteína46 g
Hidratos de carbono34 g
Azúcares17 g
Grasas27 g
Fibra10 g

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