Salmón al horno con espárragos, aceitunas y feta

Salmón al horno con espárragos, aceitunas y feta se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 616 kcal y 48 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 7,71 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salmón al horno con espárragos, aceitunas y feta
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
616 kcal
Coste por ración
7,71 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón400 g
  • Espárragos trigueros600 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Limón30 g
  • Eneldo fresco (opcional)8 g
  • Queso feta (opcional)60 g
  • Aceitunas negras sin hueso50 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta los espárragos en trozos, la cebolla en tiras finas y pica el ajo.

  2. Mezcla los espárragos, la cebolla y el ajo con la mitad del aceite de oliva y sal en una bandeja y hornea 12 minutos.

  3. Haz hueco en la bandeja, coloca el salmón, riégalo con el aceite restante y el zumo de limón y hornea 12 minutos más.

  4. Reparte las aceitunas en rodajas, el feta desmenuzado y el eneldo picado por encima y sirve con unas rodajas de limón.

Información nutricional por ración

Calorías616 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono19 g
Azúcares8 g
Grasas39 g
Fibra8 g

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