Ternera al horno con repollo y champiñones a la mostaza

Ternera al horno con repollo y champiñones a la mostaza se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 502 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,81 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ternera al horno con repollo y champiñones a la mostaza
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
502 kcal
Coste por ración
8,81 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Repollo300 g
  • Champiñones300 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Vinagre de vino blanco16 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Corta el repollo en tiras gruesas, parte los champiñones por la mitad, lamina el ajo y corta el solomillo de ternera en tiras gruesas.

  2. Mezcla el repollo, los champiñones y el ajo con la mitad del aceite de oliva y sal en una bandeja de horno y ásalos 15 minutos.

  3. Unta la ternera con la mostaza de Dijon y el aceite restante, colócala sobre las verduras y hornea 12 minutos, hasta que esté dorada y todavía rosada por dentro.

  4. Rocía con el vinagre de vino blanco, hornea 3 minutos más, mezcla bien con los jugos de la bandeja y sirve.

Información nutricional por ración

Calorías502 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono15 g
Azúcares8 g
Grasas29 g
Fibra6 g

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