Albóndigas de ternera con calabacín en salsa de tomate

Albóndigas de ternera con calabacín en salsa de tomate se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 563 kcal y 38 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,60 €. Precios de Mercadona, 2026.

Albóndigas de ternera con calabacín en salsa de tomate
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
563 kcal
Coste por ración
2,60 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Carne picada de vacuno360 g
  • Tomate triturado240 g
  • Calabacín300 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Guindilla seca1 g
  • Comino molido2 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g

Preparación

  1. Pica la cebolla y el ajo. Mezcla la carne picada con el comino, sal y pimienta y forma albóndigas pequeñas.

  2. Dora las albóndigas en el aceite de oliva 8 minutos, girándolas con cuidado, y retíralas de la sartén.

  3. En la misma sartén sofríe la cebolla, el ajo y la guindilla 4 minutos; añade el calabacín en dados y cocina 5 minutos más.

  4. Vierte el tomate triturado, devuelve las albóndigas y cuece a fuego suave 12 minutos, hasta que la salsa espese y las albóndigas estén hechas por dentro.

  5. Sirve con el perejil y la albahaca picados por encima.

Información nutricional por ración

Calorías563 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono18 g
Azúcares11 g
Grasas38 g
Fibra5 g

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