Albóndigas de pavo con kale y limón

Albóndigas de pavo con kale y limón se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 529 kcal y 50 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,91 €. Precios de Mercadona, 2026.

Albóndigas de pavo con kale y limón
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
529 kcal
Coste por ración
3,91 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pavo picado360 g
  • Col rizada (kale)600 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla morada70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Limón30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Pica la cebolla morada y el ajo, y quita los tallos duros de la kale y trocéala. Mezcla el pavo picado con la mitad del ajo, la mitad de la cebolla y una pizca de sal, y forma albóndigas pequeñas del tamaño de una nuez.

  2. Dora las albóndigas en el aceite de oliva caliente 8 minutos, girándolas, hasta que estén bien hechas por dentro; resérvalas.

  3. En la misma sartén, rehoga la cebolla y el ajo restantes con la guindilla 3 minutos.

  4. Añade la kale con un chorrito de agua, tapa y cocina 6 minutos, hasta que esté tierna.

  5. Vuelve a poner las albóndigas, exprime el limón por encima y cocina 2 minutos más; sirve con perejil picado.

Información nutricional por ración

Calorías529 kcal
Proteína50 g
Hidratos de carbono32 g
Azúcares9 g
Grasas27 g
Fibra12 g

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