Lomo de cerdo al horno con lombarda y manzana

Lomo de cerdo al horno con lombarda y manzana se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 479 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,87 €. Precios de Mercadona, 2026.

Lomo de cerdo al horno con lombarda y manzana
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
479 kcal
Coste por ración
1,87 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lomo de cerdo360 g
  • Col lombarda600 g
  • Cebolla morada70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Guindilla seca1 g
  • Manzana90 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Corta la lombarda en tiras finas, la cebolla morada en gajos y la manzana en gajos, y desmenuza la guindilla.

  2. Mezcla la lombarda y la cebolla con la mitad del aceite de oliva y la guindilla en una bandeja de horno y ásalas 15 minutos.

  3. Aparta las verduras a un lado, coloca los filetes de lomo de cerdo en la bandeja, píntalos con el aceite restante, añade la manzana y hornea 15 minutos más, hasta que el cerdo esté hecho pero jugoso.

  4. Rocía todo con el vinagre de vino blanco, mezcla con los jugos de la bandeja y sirve el lomo sobre la lombarda.

Información nutricional por ración

Calorías479 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono32 g
Azúcares17 g
Grasas22 g
Fibra8 g

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