Lomo de cerdo al horno con judías verdes y pimiento

Lomo de cerdo al horno con judías verdes y pimiento se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 564 kcal y 46 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,07 €. Precios de Mercadona, 2026.

Lomo de cerdo al horno con judías verdes y pimiento
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
564 kcal
Coste por ración
2,07 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lomo de cerdo360 g
  • Judías verdes300 g
  • Pimiento300 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Tahini (pasta de sésamo)44 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Almendras (opcional)36 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Despunta las judías verdes, corta el pimiento en tiras y mézclalos en una bandeja con el aceite de oliva y sal; ásalos 15 minutos.

  2. Aparta las verduras a un lado, coloca los filetes de lomo de cerdo salpimentados en la bandeja y hornea 15 minutos más, hasta que estén hechos y dorados.

  3. Mientras tanto, mezcla el tahini con el vinagre de vino blanco y un chorrito de agua hasta obtener una salsa cremosa.

  4. Sirve el lomo con las verduras, rocía con la salsa de tahini y añade las almendras picadas por encima.

Información nutricional por ración

Calorías564 kcal
Proteína46 g
Hidratos de carbono24 g
Azúcares11 g
Grasas33 g
Fibra9 g

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