Champiñones rellenos de ricotta y espinacas

Champiñones rellenos de ricotta y espinacas se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 439 kcal y 31 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,96 €. Precios de Mercadona, 2026.

Champiñones rellenos de ricotta y espinacas
Tiempo total
30 min
En la cocina
15 min
Calorías
439 kcal
Coste por ración
3,96 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Champiñones600 g
  • Queso ricotta200 g
  • Espinacas baby160 g
  • Queso parmesano40 g
  • Ajo8 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Perejil fresco10 g

Preparación

  1. Calienta el horno a 200 °C. Saca los rabos de los champiñones y pícalos finos. Pinta los sombreros con la mitad del aceite de oliva y colócalos en una bandeja con el hueco hacia arriba.

  2. Calienta el resto del aceite en una sartén y cocina los rabos picados con el ajo picado 3 minutos. Añade las espinacas y remueve hasta que se ablanden, unos 2 minutos. Déjalo templar un poco.

  3. Mezcla las espinacas con la ricotta, la mitad del parmesano, el perejil picado, sal y pimienta.

  4. Rellena los champiñones generosamente y espolvorea el resto del parmesano por encima.

  5. Hornea de 18 a 20 minutos, hasta que estén tiernos y dorados por arriba. Sírvelos calientes.

Información nutricional por ración

Calorías439 kcal
Proteína31 g
Hidratos de carbono18 g
Azúcares10 g
Grasas30 g
Fibra5 g

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