Salmón a la plancha con hinojo braseado y limón

Salmón a la plancha con hinojo braseado y limón se hace en 25 minutos (15 de trabajo) y tiene 469 kcal y 33 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,77 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salmón a la plancha con hinojo braseado y limón
Tiempo total
25 min
En la cocina
15 min
Calorías
469 kcal
Coste por ración
4,77 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón300 g
  • Hinojo500 g
  • Aceite de oliva16 g
  • Limón60 g
  • Patatas (opcional)240 g

Preparación

  1. Limpia el hinojo y córtalo en gajos finos, reservando las hojas verdes. Si usas la patata, pélala y córtala en dados pequeños.

  2. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén con tapa a fuego medio. Añade el hinojo (y la patata), sala, agrega 4 cucharadas de agua, tapa y estofa 12 minutos hasta que esté tierno, dándole la vuelta una vez.

  3. Mientras tanto seca el salmón con papel, salpimiéntalo y pincela una sartén antiadherente con el resto del aceite; caliéntala bien.

  4. Cocina el salmón 4 minutos por el lado de la piel, dale la vuelta y cocina 2 o 3 minutos más, hasta que quede en su punto.

  5. Exprime el limón sobre el hinojo, coloca el salmón encima con las hojas verdes picadas y sirve.

Información nutricional por ración

Calorías469 kcal
Proteína33 g
Hidratos de carbono21 g
Azúcares11 g
Grasas28 g
Fibra9 g

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