Tempeh al limón con judías verdes y patatas

Tempeh al limón con judías verdes y patatas se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 617 kcal y 38 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,22 €. Precios de Mercadona, 2026.

Tempeh al limón con judías verdes y patatas
Tiempo total
30 min
En la cocina
15 min
Calorías
617 kcal
Coste por ración
3,22 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tempeh300 g
  • Judías verdes400 g
  • Patatas300 g
  • Limón80 g
  • Ajo8 g
  • Aceite de oliva24 g
  • Alcaparras16 g
  • Perejil fresco10 g
  • Vino blanco60 g

Preparación

  1. Corta las patatas en trozos y cuécelas en agua con sal 12 minutos, añadiendo las judías verdes los últimos 6 minutos. Escúrrelas.

  2. Corta el tempeh en lonchas de 1 cm y dóralo con el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto, 3 minutos por lado.

  3. Añade el ajo laminado, las alcaparras, el vino blanco y el zumo del limón, y deja burbujear 2 minutos hasta que quede una salsa brillante.

  4. Sirve el tempeh con las patatas y las judías, báñalo con la salsa y espolvorea con perejil picado y la ralladura del limón.

Información nutricional por ración

Calorías617 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono60 g
Azúcares9 g
Grasas29 g
Fibra18 g

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