Curry de garbanzos y tempeh

Curry de garbanzos y tempeh se hace en 35 minutos (20 de trabajo) y tiene 670 kcal y 42 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,96 €. Precios de Mercadona, 2026.

Curry de garbanzos y tempeh
Tiempo total
35 min
En la cocina
20 min
Calorías
670 kcal
Coste por ración
3,96 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Garbanzos cocidos110 g
  • Tempeh300 g
  • Leche de coco60 g
  • Tomate triturado200 g
  • Cebolla120 g
  • Ajo8 g
  • Jengibre fresco12 g
  • Curry en polvo8 g
  • Garam masala4 g
  • Espinacas baby120 g
  • Aceite de oliva8 g
  • Arroz blanco60 g
  • Cilantro fresco10 g

Preparación

  1. Cuece el arroz en agua con sal 12 minutos y escúrrelo. Corta el tempeh en dados de 1,5 cm.

  2. Dora el tempeh con el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto durante 5 minutos y resérvalo.

  3. En la misma sartén sofríe la cebolla picada 5 minutos, añade el ajo, el jengibre y el curry en polvo, y remueve 1 minuto. Vierte el tomate triturado y la leche de coco.

  4. Añade los garbanzos escurridos y el tempeh y cuece 12 minutos. Mezcla las espinacas y el garam masala los últimos 2 minutos, sala y sirve con el arroz y cilantro.

Información nutricional por ración

Calorías670 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono72 g
Azúcares10 g
Grasas30 g
Fibra19 g

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