Fajitas de tofu en hojas de lechuga

Fajitas de tofu en hojas de lechuga se hace en 25 minutos (20 de trabajo) y tiene 579 kcal y 37 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,88 €. Precios de Mercadona, 2026.

Fajitas de tofu en hojas de lechuga
Tiempo total
25 min
En la cocina
20 min
Calorías
579 kcal
Coste por ración
2,88 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme360 g
  • Pimiento300 g
  • Cebolla morada120 g
  • Lechuga iceberg200 g
  • Aguacate120 g
  • Lima40 g
  • Comino molido4 g
  • Pimentón dulce6 g
  • Aceite de oliva24 g
  • Ajo6 g
  • Cilantro fresco10 g
  • Salsa mexicana de tomate80 g

Preparación

  1. Seca el tofu con papel de cocina y córtalo en tiras. Mézclalo con el comino, el pimentón, el ajo picado, la mitad del zumo de lima y una pizca de sal y déjalo reposar 10 minutos.

  2. Corta el pimiento y la cebolla morada en tiras. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte y fríe el tofu de 6 a 8 minutos hasta que esté crujiente y dorado. Retíralo de la sartén.

  3. En la misma sartén cocina el pimiento y la cebolla 6 minutos, hasta que estén blandos y algo chamuscados, y devuelve el tofu 1 minuto.

  4. Lava y seca las hojas de lechuga y reparte el relleno en ellas. Cubre con aguacate en láminas, salsa y cilantro picado y sirve con la lima restante.

Información nutricional por ración

Calorías579 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono36 g
Azúcares15 g
Grasas38 g
Fibra16 g

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