Dorada a la sal

Dorada a la sal se hace en 50 minutos (15 de trabajo) y tiene 537 kcal y 53 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,11 €. Precios de Mercadona, 2026.

Dorada a la sal
Tiempo total
50 min
En la cocina
15 min
Calorías
537 kcal
Coste por ración
4,11 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Dorada700 g
  • Sal gorda1 kg
  • Patatas400 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Limón40 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C.

  2. Extiende una capa gruesa de sal gorda en una fuente y coloca la dorada entera encima, cúbrela por completo con más sal gorda, presionando bien.

  3. Hornea 30-35 minutos hasta que la sal forme una costra dura y seca.

  4. Mientras tanto, hierve las patatas enteras en agua con sal 20 minutos, escúrrelas, pélalas y córtalas en rodajas.

  5. Rompe la costra de sal y levántala, y separa los lomos del pescado de la espina.

  6. Sirve con las patatas, un chorrito de aceite de oliva y unos gajos de limón.

Información nutricional por ración

Calorías537 kcal
Proteína53 g
Hidratos de carbono36 g
Azúcares2 g
Grasas21 g
Fibra5 g

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