Jurel al horno con limón y orégano, con ensalada de patata (savridia lathorigani)

Jurel al horno con limón y orégano, con ensalada de patata (savridia lathorigani) se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 528 kcal y 26 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,73 €. Precios de Mercadona, 2026.

Jurel al horno con limón y orégano, con ensalada de patata (savridia lathorigani)
Tiempo total
30 min
En la cocina
15 min
Calorías
528 kcal
Coste por ración
1,73 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Jurel fresco entero380 g
  • Patatas400 g
  • Cebolla morada60 g
  • Aceite de oliva50 g
  • Limón80 g
  • Orégano2 g
  • Perejil fresco10 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 220 °C. Pela las patatas, córtalas en dados de 2 cm y cuécelas en agua con sal 12 minutos, hasta que estén justo tiernas.

  2. Haz 2-3 cortes en cada lado de los jureles limpios, sálalos y colócalos en una bandeja con papel de horno. Mezcla la mitad del aceite de oliva con el zumo de medio limón y el orégano y pincela el pescado.

  3. Hornea el pescado 15 minutos, hasta que la carne se desmenuce con facilidad.

  4. Escurre las patatas y, aún calientes, mézclalas con la cebolla morada en juliana fina, el perejil picado, el aceite restante, el resto del zumo de limón y sal.

  5. Sirve el pescado con la ensalada de patata templada y gajos de limón.

Información nutricional por ración

Calorías528 kcal
Proteína26 g
Hidratos de carbono42 g
Azúcares4 g
Grasas30 g
Fibra7 g

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