Trucha a la meunière con patatas al perejil

Trucha a la meunière con patatas al perejil se hace en 28 minutos (15 de trabajo) y tiene 650 kcal y 47 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,45 €. Precios de Mercadona, 2026.

Trucha a la meunière con patatas al perejil
Tiempo total
28 min
En la cocina
15 min
Calorías
650 kcal
Coste por ración
4,45 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de trucha400 g
  • Harina de trigo30 g
  • Mantequilla30 g
  • Limón80 g
  • Perejil fresco10 g
  • Patatas500 g

Preparación

  1. Pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en agua con sal 15-18 minutos, hasta que estén tiernas; escúrrelas.

  2. Seca los filetes de trucha, sazona con sal y pimienta y pásalos ligeramente por la harina por los dos lados, sacudiendo el exceso.

  3. Derrite dos tercios de la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y dora la trucha con la piel hacia abajo 3-4 minutos; dale la vuelta y cocina 2 minutos más. Exprime medio limón por encima y pásala a los platos.

  4. Añade el resto de la mantequilla a la sartén y deja que tome color avellana 1 minuto; viértela sobre la trucha. Mezcla las patatas calientes con el perejil picado y sírvelas con un gajo de limón.

Información nutricional por ración

Calorías650 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono58 g
Azúcares3 g
Grasas25 g
Fibra7 g

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