Dorade en croûte de sel

Dorade en croûte de sel se prépare en 50 minutes (15 de travail) et apporte 537 kcal et 53 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 4,53 €. Prix de supermarché estimés.

Dorade en croûte de sel
Temps total
50 min
Préparation
15 min
Calories
537 kcal
Prix par portion
4,53 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Dorade700 g
  • Gros sel1 kg
  • Pommes de terre400 g
  • Huile d'olive30 g
  • Citron40 g

Étapes

  1. Préchauffez le four à 200 °C.

  2. Étalez une épaisse couche de gros sel dans un plat à four et déposez la dorade entière dessus, puis recouvrez-la complètement avec plus de gros sel en pressant bien.

  3. Faites cuire 30-35 minutes jusqu'à ce que le sel forme une croûte dure et sèche.

  4. Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre entières dans de l'eau salée pendant 20 minutes, puis égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en tranches.

  5. Cassez la croûte de sel et retirez-la, puis soulevez les filets des arêtes.

  6. Servez avec les pommes de terre, un filet d'huile d'olive et des quartiers de citron.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories537 kcal
Protéines53 g
Glucides36 g
Sucres2 g
Lipides21 g
Fibres5 g

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