Chou-fleur et pommes de terre à l'ajada d'ail, paprika et vinaigre

Ingrédients (Portions: 2)

• Pommes de terre460 g
• Chou-fleur560 g
• Ail16 g
• Paprika douce8 g
• Vinaigre de vin blanc24 g
• Huile d'olive50 g
• Persil frais (facultatif)6 g
• Pain (facultatif)100 g

Étapes

1. 1

   Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm; détaille le chou-fleur en petits bouquets.

2. 2

   Fais cuire les pommes de terre 8 minutes dans de l'eau salée, ajoute le chou-fleur et poursuis 8 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre, puis égoutte.

3. 3

   Émince finement l'ail et fais-le chauffer doucement dans l'huile d'olive 1 à 2 minutes, juste doré ; retire la poêle du feu.

4. 4

   Ajoute aussitôt le paprika et le vinaigre (ça mousse) et verse cette ajada sur les légumes.

5. 5

   Mélange, parsème de persil si tu en as et sers tiède, avec le pain à côté si tu veux.

Valeurs nutritionnelles par portion

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