Buddha bowl

Buddha bowl se prépare en 20 minutes (15 de travail) et apporte 568 kcal et 19 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,42 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Buddha bowl
Temps total
20 min
Préparation
15 min
Calories
568 kcal
Prix par portion
2,42 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Quinoa cuit300 g
  • Pois chiches (boîte)240 g
  • Pousses d'épinard80 g
  • Carottes100 g
  • Chou rouge80 g
  • Avocat100 g
  • Huile d'olive20 g
  • Citron20 g
  • Cumin moulu4 g
  • Graines de sésame (facultatif)10 g

Étapes

  1. Égouttez bien les pois chiches et séchez-les.

  2. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites frire les pois chiches avec le cumin pendant 6-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

  3. Râpez la carotte et émincez le chou rouge.

  4. Fouettez le reste de l'huile d'olive avec le jus de citron pour faire la vinaigrette.

  5. Disposez la quinoa, les pousses d'épinard, la carotte et le chou rouge dans un bol.

  6. Garnissez avec les pois chiches croustillants et l'avocat tranché, arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories568 kcal
Protéines19 g
Glucides74 g
Sucres10 g
Lipides24 g
Fibres19 g

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