Stroganoff Vegan aux Champignons
Stroganoff Vegan aux Champignons se prépare en 30 minutes (20 de travail) et apporte 604 kcal et 16 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,78 €. Prix E.Leclerc, 2026.
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 20 min
- Calories
- 604 kcal
- Prix par portion
- 2,78 €
Ingrédients (Portions: 2)
- Champignons de Paris500 g
- Oignon120 g
- Ail10 g
- Paprika douce6 g
- Lait de coco160 g
- Bouillon de légumes200 g
- Moutarde10 g
- Huile d'olive20 g
- Riz blanc140 g
- Persil frais (facultatif)6 g
Étapes
Faites cuire le riz blanc dans deux fois son volume d'eau salée, couvert, pendant 18 minutes.
Faites revenir les champignons de Paris tranchés dans l'huile d'olive à feu vif pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites cuire 4 minutes, puis ajoutez le paprika douce.
Incorporez le bouillon de légumes, le lait de coco et la moutarde puis laissez mijoter 5 minutes. Assaisonnez, parsemez de persil frais et servez avec le riz.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 604 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 76 g |
| Sucres | 10 g |
| Lipides | 29 g |
| Fibres | 6 g |
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