Falafels au houmous et taboulé

Falafels au houmous et taboulé se prépare en 45 minutes (30 de travail) et apporte 694 kcal et 25 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,53 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Falafels au houmous et taboulé
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Calories
694 kcal
Prix par portion
2,53 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Pois chiches (boîte)280 g
  • Flocons d'avoine30 g
  • Oignon40 g
  • Ail6 g
  • Persil frais36 g
  • Coriandre fraîche10 g
  • Cumin moulu2 g
  • Huile d'olive20 g
  • Houmous80 g
  • Boulgour50 g
  • Concombre120 g
  • Tomate200 g
  • Citron40 g
  • Pain pita80 g

Étapes

  1. Faites cuire Boulgour dans l’eau selon le paquet, environ 10–12 minutes.

  2. Égouttez, rincez et séchez soigneusement les pois chiches. Mixez l’avoine en farine ; ajoutez pois chiches, oignon, ail, coriandre, cumin et la moitié du persil. Mixez par impulsions et formez 4–5 petits falafels plats.

  3. Chauffez la moitié de l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les falafels 4–5 minutes par face jusqu’à ce qu’ils soient fermes, dorés et bien chauds. Chauffez la pita dans une poêle sèche 30 secondes par face.

  4. Coupez concombre et tomate en dés et hachez le reste de persil. Mélangez avec le boulgour cuit, le reste d’huile et le jus de citron pour le taboulé. Servez avec les falafels, le houmous et la pita chaude.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories694 kcal
Protéines25 g
Glucides101 g
Sucres11 g
Lipides23 g
Fibres20 g

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