Burger de quinoa et légumes

Burger de quinoa et légumes se prépare en 40 minutes (25 de travail) et apporte 535 kcal et 19 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,82 €. Prix Carrefour, 2026.

Burger de quinoa et légumes
Temps total
40 min
Préparation
25 min
Calories
535 kcal
Prix par portion
1,82 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Quinoa cuit300 g
  • Carottes100 g
  • Courgette120 g
  • Oignon60 g
  • Œufs110 g
  • Chapelure60 g
  • Persil frais10 g
  • Cumin moulu4 g
  • Huile d'olive24 g
  • Pain à burger (facultatif)140 g
  • Laitue iceberg (facultatif)30 g
  • Tomate (facultatif)80 g

Étapes

  1. Râpez la carotte et la courgette et pressez-les à la main pour retirer l'eau. Hachez finement l'oignon et le persil.

  2. Mélangez le quinoa, les légumes râpés, l'oignon, le persil, le cumin, l'œuf et la chapelure. Assaisonnez et laissez reposer 10 minutes pour que la chapelure absorbe l'humidité.

  3. Façonnez un steak avec les mains mouillées.

  4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites cuire le steak 5 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et pris.

  5. Servez dans le pain, si vous en utilisez, avec de la laitue et de la tomate.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories535 kcal
Protéines19 g
Glucides65 g
Sucres9 g
Lipides22 g
Fibres8 g

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