Saumon poêlé au fenouil braisé et citron

Saumon poêlé au fenouil braisé et citron se prépare en 25 minutes (15 de travail) et apporte 469 kcal et 33 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 4,27 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Saumon poêlé au fenouil braisé et citron
Temps total
25 min
Préparation
15 min
Calories
469 kcal
Prix par portion
4,27 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Pavé de saumon300 g
  • Fenouil500 g
  • Huile d'olive16 g
  • Citron60 g
  • Pommes de terre (facultatif)240 g

Étapes

  1. Parez le fenouil et coupez-le en fins quartiers, en gardant les fanes. Si vous utilisez la pomme de terre, épluchez-la et coupez-la en petits dés.

  2. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle avec couvercle à feu moyen. Ajoutez le fenouil (et la pomme de terre), salez, versez 4 cuillères à soupe d'eau, couvrez et laissez braiser 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, en le retournant une fois.

  3. Pendant ce temps, séchez le saumon, salez et poivrez. Huilez une poêle antiadhésive avec le reste de l'huile et faites-la bien chauffer.

  4. Faites cuire le saumon 4 minutes côté peau, retournez-le et poursuivez 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit au centre.

  5. Pressez le citron sur le fenouil, posez le saumon dessus avec les fanes hachées et servez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories469 kcal
Protéines33 g
Glucides21 g
Sucres11 g
Lipides28 g
Fibres9 g

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