Soupe crémeuse de potiron aux graines de courge et petit pain (Kürbiscremesuppe)

Ingrédients (Portions: 2)

• Courge butternut240 g
• Pommes de terre340 g
• Carottes180 g
• Oignon100 g
• Beurre20 g
• Bouillon de légumes600 g
• Crème à cuisiner40 g
• Graines de courge20 g
• Petit pain100 g
• Noix de muscade (facultatif)2 g

Étapes

1. 1

   Épluchez le potiron, la pomme de terre, la carotte et l'oignon et coupez-les en petits morceaux.

2. 2

   Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faites suer l'oignon 3 minutes. Ajoutez le potiron, la pomme de terre et la carotte, versez le bouillon de légumes et laissez frémir 18 minutes, jusqu'à ce que tout soit très tendre.

3. 3

   Faites griller les graines de courge dans une poêle sèche 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.

4. 4

   Ajoutez la crème et une pincée de muscade à la soupe et mixez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse. Servez chaud avec les graines grillées par-dessus et le petit pain à côté.

Valeurs nutritionnelles par portion

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