Goulasch de soja texturé aux poivrons, paprika et pommes de terre vapeur

Ingrédients (Portions: 2)

• Protéines de soja texturées (sèches)120 g
• Oignon160 g
• Poivron240 g
• Carottes120 g
• Concentré de tomate40 g
• Paprika douce12 g
• Carvi2 g
• Marjolaine séchée2 g
• Huile d'olive20 g
• Bouillon de légumes600 g
• Pommes de terre500 g
• Persil frais (facultatif)10 g

Étapes

1. 1

   Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 18 minutes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. 2

   Chauffe le bouillon de légumes, verse-le sur le soja texturé dans un bol et laisse gonfler 10 minutes. Pendant ce temps, hache l'oignon, coupe le poivron en dés et émince la carotte.

3. 3

   Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon et la carotte 4 minutes. Ajoute le concentré de tomate, le paprika, le carvi et la marjolaine et remue 1 minute.

4. 4

   Ajoute le soja avec son bouillon et le poivron et laisse mijoter 12 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Sale et poivre.

5. 5

   Égoutte les pommes de terre, sers-les avec le goulasch et parsème de persil.

Valeurs nutritionnelles par portion

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