Sauté de tofu au brocoli et sauce soja

Sauté de tofu au brocoli et sauce soja se prépare en 40 minutes (30 de travail) et apporte 541 kcal et 48 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,96 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Sauté de tofu au brocoli et sauce soja
Temps total
40 min
Préparation
30 min
Calories
541 kcal
Prix par portion
2,96 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Tofu ferme440 g
  • Brocoli600 g
  • Ail6 g
  • Gingembre frais10 g
  • Oignon70 g
  • Huile d'olive12 g
  • Sauce soja24 g
  • Huile de sésame grillé8 g
  • Citron vert30 g
  • Coriandre fraîche (facultatif)8 g
  • Amandes (facultatif)36 g

Étapes

  1. Coupe le tofu ferme en cubes et tamponne-le avec du papier absorbant; sépare le brocoli en petits bouquets, émince l'oignon et hache l'ail et le gingembre.

  2. Chauffe l'huile d'olive et l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle et fais dorer le tofu 6-8 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés; réserve.

  3. Dans la même poêle, fais sauter l'oignon, le brocoli, l'ail et le gingembre 6-8 minutes avec un filet d'eau, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant.

  4. Remets le tofu dans la poêle, ajoute la sauce soja et le jus de lime et poursuis la cuisson 2 minutes en remuant pour bien enrober.

  5. Sers aussitôt, parsemé de coriandre fraîche ciselée et d'amandes concassées.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories541 kcal
Protéines48 g
Glucides33 g
Sucres8 g
Lipides31 g
Fibres14 g

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