Soupe de tofu au pak choï, courgette et carotte

Ingrédients (Portions: 2)

• Tofu ferme440 g
• Bouillon de légumes700 g
• Pak-choï200 g
• Carottes180 g
• Courgette200 g
• Ail6 g
• Oignon nouveau (cébette)40 g
• Huile d'olive12 g
• Sauce soja24 g
• Huile de sésame grillé8 g
• Piment séché1 g
• Graines de sésame (facultatif)20 g

Étapes

1. 1

   Coupez le tofu en dés, les carottes et la courgette en fines rondelles, le pak choï en morceaux et l'oignon nouveau en rondelles ; hachez l'ail.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une casserole et faites dorer le tofu 6 minutes. Ajoutez l'ail, l'oignon nouveau et le piment séché et faites revenir 1 minute.

3. 3

   Versez le bouillon de légumes, ajoutez les carottes, la courgette et la sauce soja et laissez frémir 12 minutes, en ajoutant le pak choï pendant les 3 dernières minutes.

4. 4

   Servez la soupe dans des bols et parsemez de graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

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