Boulettes de bœuf au chou kale et poivron, style asiatique

Boulettes de bœuf au chou kale et poivron, style asiatique se prépare en 40 minutes (30 de travail) et apporte 725 kcal et 45 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 4,61 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Boulettes de bœuf au chou kale et poivron, style asiatique
Temps total
40 min
Préparation
30 min
Calories
725 kcal
Prix par portion
4,61 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Bœuf haché360 g
  • Chou frisé300 g
  • Poivron300 g
  • Ail6 g
  • Oignon70 g
  • Huile d'olive12 g
  • Sauce soja24 g
  • Huile de sésame grillé8 g
  • Citron vert30 g
  • Piment séché1 g
  • Thym2 g
  • Coriandre fraîche (facultatif)8 g
  • Persil frais (facultatif)8 g
  • Avocat130 g

Étapes

  1. Hachez l'oignon et l'ail ; coupez le poivron en lanières et le kale en morceaux, sans les tiges dures. Mélangez le bœuf haché avec la moitié de l'oignon, le thym, du sel et du poivre et formez de petites boulettes.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les boulettes 8 minutes en les retournant ; réservez-les.

  3. Dans la même poêle, faites cuire le reste de l'oignon, l'ail, le poivron, le kale et le piment séché 8 minutes ; remettez les boulettes, ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de citron vert, et laissez cuire 2 minutes.

  4. Servez avec l'avocat en tranches, la coriandre et le persil ciselés.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories725 kcal
Protéines45 g
Glucides35 g
Sucres12 g
Lipides49 g
Fibres15 g

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