Salade tiède de boeuf aux haricots verts et sauce soja

Ingrédients (Portions: 2)

• Filet de bœuf360 g
• Concombre200 g
• Poivron200 g
• Haricots verts200 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive12 g
• Sauce soja24 g
• Huile de sésame grillé8 g
• Vinaigre de vin blanc16 g

Étapes

1. 1

   Coupez le filet de boeuf en fines lanières, le poivron en lanières, le concombre en demi-lunes et l'oignon en lamelles. Hachez l'ail et équeutez les haricots verts.

2. 2

   Faites cuire les haricots verts dans de l'eau salée 5 minutes, égouttez-les et rafraîchissez-les.

3. 3

   Faites chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une poêle et saisissez le boeuf à feu vif 3-4 minutes; réservez-le. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron 5 minutes.

4. 4

   Remettez le boeuf dans la poêle, ajoutez la sauce soja et le vinaigre et laissez cuire 1-2 minutes.

5. 5

   Mélangez avec les haricots et le concombre et servez la salade tiède.

Valeurs nutritionnelles par portion

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