Longe de porc au four, champignons et épinards

Ingrédients (Portions: 2)

• Escalopes de porc360 g
• Pousses d'épinard150 g
• Champignons de Paris300 g
• Ail6 g
• Oignon nouveau (cébette)40 g
• Huile d'olive20 g
• Sauce soja24 g
• Vinaigre balsamique16 g
• Paprika douce2 g
• Thym2 g

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C. Couper les champignons en deux, hacher l'ail et émincer l'oignon nouveau. Mélanger la sauce soja avec le vinaigre balsamique, le paprika, le thym et l'huile d'olive et bien enrober les escalopes de porc de cette marinade.

2. 2

   Répartir les champignons et l'ail sur une plaque de four et les faire rôtir 10 minutes.

3. 3

   Poser les escalopes de porc sur la plaque et cuire 15 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.

4. 4

   Disposer les épinards et l'oignon nouveau entre les champignons chauds, remettre la plaque au four 2 minutes pour faire tomber les épinards et servir avec le jus de cuisson.

Valeurs nutritionnelles par portion

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