Salade tiède de bœuf au concombre et au chou

Salade tiède de bœuf au concombre et au chou se prépare en 45 minutes (30 de travail) et apporte 494 kcal et 42 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 9,36 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Salade tiède de bœuf au concombre et au chou
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Calories
494 kcal
Prix par portion
9,36 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Concombre300 g
  • Chou vert300 g
  • Ail6 g
  • Huile d'olive12 g
  • Sauce soja24 g
  • Huile de sésame grillé8 g
  • Citron vert30 g
  • Piment séché1 g
  • Cacahuètes grillées, non salées (facultatif)36 g

Étapes

  1. Émincez le filet de bœuf en fines lanières, ciselez finement le chou et coupez le concombre en demi-lunes ; hachez l'ail.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une poêle à feu vif et saisissez le bœuf 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré mais encore juteux ; réservez.

  3. Dans la même poêle, faites revenir l'ail avec le piment séché 1 minute, ajoutez le chou et faites-le sauter 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.

  4. Remettez le bœuf dans la poêle avec la sauce soja et le jus de citron vert, et poursuivez la cuisson 2 minutes.

  5. Répartissez le concombre dans les assiettes, déposez le bœuf et le chou tiède dessus et terminez avec les cacahuètes concassées.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories494 kcal
Protéines42 g
Glucides17 g
Sucres8 g
Lipides28 g
Fibres5 g

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