Salade tiède d'edamame au concombre et sauce cacahuète

Ingrédients (Portions: 2)

• Edamame écossés surgelés440 g
• Concombre300 g
• Laitue iceberg150 g
• Gingembre frais10 g
• Huile d'olive20 g
• Beurre de cacahuète44 g
• Sauce soja24 g
• Vinaigre de vin blanc16 g
• Piment séché1 g
• Cacahuètes grillées, non salées (facultatif)36 g
• Avocat130 g

Étapes

1. 1

   Faites cuire l'edamame surgelé dans l'eau bouillante 5 minutes et égouttez. Coupez la laitue, le concombre et l'avocat, et râpez le gingembre.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir le gingembre et le piment émietté 1 minute, puis ajoutez l'edamame et faites sauter 2 minutes.

3. 3

   Fouettez le beurre de cacahuète avec la sauce soja, le vinaigre et un filet d'eau tiède pour obtenir une sauce onctueuse.

4. 4

   Répartissez la laitue, le concombre et l'avocat dans les assiettes, ajoutez l'edamame tiède, nappez de sauce et terminez avec des cacahuètes grillées.

Valeurs nutritionnelles par portion

Recettes similaires

• Tofu sauté au brocoli et noix de cajou20 min · 617 kcal · 2,82 €
• Tofu au four, sauce cacahuète et haricots verts30 min · 554 kcal · 2,24 €
• Tofu sauce cacahuète et pak-choï25 min · 592 kcal · 3,46 €
• Sauté de tofu25 min · 379 kcal · 2,07 €
• Boulettes de porc à l'asiatique, carottes et tomate40 min · 654 kcal · 2,48 €
• Boulettes de bœuf au chou kale et poivron, style asiatique40 min · 725 kcal · 4,61 €