Tofu sauce cacahuète et pak-choï

Ingrédients (Portions: 2)

• Tofu ferme360 g
• Pak-choï400 g
• Beurre de cacahuète50 g
• Sauce soja30 g
• Citron vert30 g
• Gingembre frais10 g
• Ail8 g
• Huile de sésame grillé16 g
• Oignon nouveau (cébette)40 g
• Cacahuètes grillées, non salées20 g
• Piment séché1 g

Étapes

1. 1

   Sèche le tofu avec du papier absorbant et coupe-le en cubes. Fouette le beurre de cacahuète avec la sauce soja, le jus de citron vert, le gingembre râpé et la moitié de l'ail haché, en ajoutant 3 à 4 cuillères à soupe d'eau tiède jusqu'à obtenir une sauce coulante.

2. 2

   Chauffe la moitié de l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif et fais dorer le tofu 8 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

3. 3

   Pousse le tofu sur le côté, ajoute le reste de l'huile et l'ail restant, puis le pak-choï coupé en quartiers. Cuis 3 minutes, ajoute un filet d'eau et couvre 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. 4

   Verse la sauce cacahuète sur le tofu et réchauffe 1 minute. Sers avec le pak-choï, la ciboule émincée, les cacahuètes concassées et les flocons de piment.

Valeurs nutritionnelles par portion

Recettes similaires

• Tofu au four, sauce cacahuète et haricots verts30 min · 554 kcal · 2,24 €
• Sauté de tofu25 min · 379 kcal · 2,07 €
• Curry vert au tofu et à la courgette40 min · 593 kcal · 2,84 €
• Salade tiède d'edamame au concombre et sauce cacahuète45 min · 634 kcal · 3,36 €
• Salade tiède de soja texturé, concombre, chou et avocat55 min · 465 kcal · 2,12 €
• Salade tiède de tempeh à l'avocat et à la roquette45 min · 602 kcal · 4,73 €